#حلوا #حلوا_شیر #دسر #دسرترکیه ای #سرآشپزپاپیون
سلام دوستان


مواد لازم برای تهیه حلوای شیر ترکیه

1 لیتر شیر

125 گرم کره یا مارگارین

1 لیوان اندازه 1 سانت سرخالی آرد

1 لیوان اندازه 1 سانت سرخالی شکر (با توجه یه ذائقه خودتان میتوانید مقدار شکر کم یا زیاد کنید)

1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی


برای شروع ابتدا کره را داخل قابل ریخته روی اجاق آب کنید. وقتی کاملا آب شد آرد را اضافه کنید.
حرارت اجاق را روی متوسط تنظیم کنید و حدود 10 دقیقه بدون اینکه رنگش تغییر کند تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود مدام هم بزنید و تفت دهید.

از کنار اجاق دور نشوید وگرنه میسوزد، 10 دقیقه مدام هم بزنید. بعد از این زمان حرارت اجاق را کم کنید و 1 لیتر شیر را اضافه کنید و با همزن دستی سریع هم بزنید. هیچ آرد گلوله شده ای نماند.

حرارت اجاق را روی متوسط بذارید و شکر را اضافه کرده مدام هم بزنید و تا وقتیکه غلیط شود و حباب بزند بپزید.

2 تا 3 دقیقه بعد از حباب زدن از روی اجاق بردارید. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.داخل ظرف های دسر خوری بریزد و با پودر نارگیل تزیین کنید
نوش جان